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2018
06

杨梅中的爱马仕,大如乒乓!赏味期只有10天,美容养颜

又到了杨梅成熟的季节!时时作为一个杨梅控,最爱的还是个大、汁多、甜中带酸、红到发紫的杨梅!


眼见6月的夏天,江南最难熬的雨季铺天盖地而来。但是,漫长的潮湿与沉闷,却掩盖不了漫山的点点紫红。

可能你怕酸不敢多吃,但是说真心话,你一定不能错过今年这个“杨梅王”!


它不仅超级大只,个大如兵乓球。


果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,有着美容养颜、补血健脾的功能,男女老少都可以放开吃~


一听到杨梅这个词,大脑下意识条件反射,口齿生津。而新鲜采摘的杨梅王,还带着枝叶,凑近鼻子嗅一嗅,一股沁人心脾的果香扑鼻而来,更让人禁不起诱惑~


水灵灵的小紫珠子一入口,舌尖便能触到平滑、细腻又柔软的果刺;轻轻咬开,果汁爆浆,嘴唇、牙齿、舌尖、手指间,也都染得一片红。


据传苏东坡品尝杨梅后,感叹道:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅。”所以在吴越一带,历史上就有“杨梅赛荔枝”之说。


宋代诗人平可正更是赞誉:“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深。”一颗杨梅值千金,足见文人墨客对杨梅的喜爱。

如此美味,自然离不开天时地利人和!


祖生之地 杨梅之乡


在杨梅届,有句话叫做“世界杨梅在中国,中国杨梅出浙江,浙江杨梅数仙居”。

一方丘陵养一方梅,杨梅的“身世”决定了品质与味道。


Boss Chen吃杨梅的声音好魔性

东魁杨梅“东魁之祖”也就是梅农口中的“老母树”,是发现于台州黄岩的一棵野生杨梅树。这棵母树至今约有160多年的历史。


70年代,我国现代园艺学奠基人吴耕民将其定名为“东魁杨梅”,意指“东方之魁”。东魁杨梅果实圆形,平均单果重20~25克,最大可达40多克,是我国乃至世界上果形最大的杨梅品种。


仙居东魁伴祖而生,拥有最醇厚的血脉力量。仙居当地就有流传这样的说法,“日啖杨梅三百颗 不辞长做仙居人。”


仙居山清水秀,风光旖旎,气候温润,阳光和雨露充足,土壤肥沃。优越的地理、生态环境利于仙居杨梅的栽培,让仙居东魁杨梅每天沐浴着清新的山间灵气茁壮成长。


与荸荠杨梅相比,东魁杨梅在中高山区生长,成熟期较晚,个头要大很多,颜色红中带紫,价格稍高,汁水更丰足。


严格管控 绿色天然

沈青山,今年七十岁,是仙居林业局退休干部、高级农艺师,大半辈子都在跟杨梅打交道。2008年退休后,他仍然奔走在仙居的农村和果园,为杨梅果农排忧解难,被大家亲切得成为“财神爷”。

(左)沈老先生(右)Boss Chen

他说,“如果杨梅有等级的话,东魁杨梅就是是皇冠级。”就跟奢侈品爱马仕一样,仙居的东魁杨梅显得珍贵而稀少,市面上基本买不到。

“东魁非常挑剔和小气,梅农需要耐心和细心。”沈老先生带着Boss Chen参观杨梅园,杨梅园里的东魁杨梅还有几天才成熟。


仙居东魁杨梅严格按照有机食品的要求进行管理,经过国家认证获得“有机产品认证”证书。所谓“有机”产品,要满足“三不准”:不准使用化学农药,不准使用化学肥料,不准使用人工合成激素。


一旦被发现有人私自喷洒农药,就会受到仙居当地政府的严厉惩罚!但是,杨梅清甜易滋生虫子,果农以杀虫灯的方式进行物理杀虫,保证其品质天然健康。

“去果”

东魁杨梅具有色美、味甜、个大、核小等特点。因为一根枝条上只留一个果子,让果实可以吸收足够的养分。每一颗果实都是果大汁多、风味独特,让人一颗一颗停不下来。



赏味期短 极难储存


仙居东魁杨梅,积攒了一年的能量,只为了仅仅10天的赏味期,错过了只能再等一年。

沈老先生说,杨梅的采摘时间也有明确规定,每天凌晨爬山起摘,太阳刚露头就结束。早上气温低,杨梅的质量会更高,会更能保持杨梅的新鲜程度和口感。

余秋雨在《心中之旅》中曾描写过江浙杨梅成熟时的境况:“杨梅收获的季节很短,超过一两天就会泛水、软烂,没法吃了。但它的成熟又来势汹汹,刹那间从漫山遍野一起涌出的果实都要快速处理,殊非易事。”


幸好现在冷链和物流发达,即便不在仙居,我们也可以在全国各地吃到正宗的东魁杨梅。

6月10日,Boss Chen带队去仙女湖景区进行杨梅溯源之旅,被当地杨梅所折服。与沈老先生沟通了很久,Boss Chen为我们争取到了第一批仙居东魁杨梅的少量供应。

6月16日,仙居东魁杨梅开启预售,限量500份,先到先得。具体信息请前往全球时刻商城APP查看。能吃到“贡品”级别的杨梅,我们有福啦~

我们可以做杨梅汁、冻杨梅、杨梅布丁、杨梅果冻……从舌尖渗透到神经,滋润消暑,非常适合夏天啦~

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